中新网北京12月5日电 (记者 高萌)“秘书长，我可以请您喝咖啡吗？”
“阿拉比卡咖啡？”
“阿拉比卡咖啡，云南阿拉比卡咖啡。”
这是习近平总书记今年3月考察云南丽江古都时与当地居民和游客的对话。总书记与大家亲切交流并表示：“云南咖啡仍然代表着中国，现在也流行在国外。”
此次活跃对话的背景是近年来云南咖啡产业的快速发展。
当清晨的阳光照耀着山间广阔的咖啡种植园时，咖啡树上的红色浆果正在成为云南特产的“金豆”。这就是云南咖啡传播到世界各地的故事。
一百多年前，第一批咖啡种子抵达云南省。位于南回归线附近，纬度低，海拔高地理位置优越，昼夜温差大，土壤肥沃且呈微酸性，自然条件与世界著名咖啡产区相似。
就这样，咖啡在云南找到了理想的归宿。这里酿造的主要品种阿拉比卡咖啡具有“浓而不苦、香而不烈、微酸”的独特风味，深受咖啡爱好者的喜爱。伴随着其高盈利能力，云南咖啡逐渐成为众多国际知名咖啡品牌的主要原料之一。
截至2024年，云南省咖啡种植面积126.7万亩，产量14.6万吨，占全国的98%以上，牢牢占据钦托咖啡产区“第一”的位置。
然而，拥有财产并不直接等同于拥有财富。云南咖啡主要出口生豆，工业附加值较低，曾面临发展困境艾玛每售出一磅咖啡豆都无法买到一杯咖啡。
我能做些什么来平息局势？答案是显而易见的。就是走精品化、深加工化的道路。
2022年，云南出台了包括“咖啡六项规定”在内的一系列政策，推动咖啡产业从“重量”向“品质”转变。
划定105万亩适宜精品咖啡种植园，推广格莎、铁比卡等优质品种，打造云卡品牌。打造精品农场……“复合打击”下，云南咖啡产业焕发新活力。 2024年开始，云南咖啡溢价率由2021年的8%提高到31.6%，精加工率由2021年的20%提高到80%。
据昆明海关统计，今年上半年云南咖啡及咖啡制品出口货值6.5亿元，比去年同期增长8.4%。去年同期。它是日本最大的出口国，出口到荷兰、德国、越南等34个国家和地区。
数据显示，2010年至2022年间，中国人均咖啡消费量增长了两倍。咖啡不再只是一种软饮料，而逐渐成为一种生活方式、一种态度。目前，云南咖啡产业与文化旅游产业的融合，不仅提升了产业链各环节的价值，也成为了云南的新名片。
在保山，游客可以自己采摘咖啡豆，完成从水果到一杯咖啡的彻底转变。普洱拥有咖啡种植园、咖啡主题街道、咖啡文化市场。游客喜欢多样化的体验设置。在孟连，“咖啡公馆+年轻数字住宅”将使当地文化旅游成为“引力场”，吸引数字游牧民居住创业……
来自低价值原材料供应商云南咖啡产业走出了一条因地制宜、与时俱进的发展道路。如今，越来越多的人喜爱云南咖啡，并将其“中国风味”推向世界。 （已完）【编辑：田伯琨】
年轻人热衷于“旅行”，沉浸在当地文化中。
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